山楂糕做好放冷藏还是冷冻?

山楂糕做好后放冷藏保存，能保持最佳口感和风味，冷藏温度在4度左右，可存放7天左右。

对比

山楂糕冷藏：山楂糕放冰箱冷藏，质地会保持软糯适中，酸甜味道更突出，切开时不会过硬，方便日常取用，适合一周内吃完的情况。冷藏能保留山楂糕的水分，不会让表面变干，颜色也更鲜亮。

山楂糕冷冻：山楂糕放冷冻，温度零下18度，可以存放3个月以上。冷冻后的山楂糕质地会变硬，吃之前需要提前解冻，解冻后口感稍差，容易出现水分流失，味道变淡，适合长期保存但不着急吃的情况。