荔枝可以冰冻保藏吗?

荔枝可以冰冻保藏，但口感会变差。新鲜荔枝冰冻后，果肉会变硬，水分流失，甜味变淡。冰冻时间越长，风味损失越多。建议剥壳后用保鲜袋密封，可存放3个月。解冻后荔枝适合做甜品或饮品，不适合直接食用。冰冻荔枝比新鲜荔枝便宜，适合大批量保存。

冰冻荔枝的保存方法

荔枝冰冻前要彻底清洗，擦干表面水分。带壳冰冻会导致果肉变色，建议剥壳后用糖水浸泡。每500克荔枝加100克糖，能保持甜度。冰冻时用平铺方式，避免结块。解冻后立即使用，反复解冻会加速变质。冰冻荔枝适合做冰沙、果酱或煮汤，风味独特。