纸杯蛋糕要冷藏还是冷冻好?

纸杯蛋糕最好冷藏保存，冷冻容易让蛋糕变干变硬。

对比

冷藏：纸杯蛋糕放在冰箱冷藏能保持3-5天的湿润度，口感接近刚做好的样子。冷藏温度低但不会破坏蛋糕的组织结构，奶油和水果馅料也能保持新鲜。不过要注意密封，避免吸收冰箱里的异味。

冷冻：冷冻可以保存1个月以上，但蛋糕会失去水分，变得干硬。解冻后需要重新加热或加糖霜补救，口感和风味都会打折扣。适合长期存放但不适合追求新鲜口感的人。