慕斯蛋糕冰冻还是保鲜?

慕斯蛋糕最好冷藏保存，冰冻会影响口感和质地。冷藏能保持蛋糕的柔软和风味，冰冻则容易导致水分流失，变得干硬。

对比

冷藏保存：将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可保存2-3天。冷藏能保持蛋糕的湿润度和细腻口感，适合短期存放。取出后需在室温下回温15分钟，风味更佳。

冰冻保存：将慕斯蛋糕密封后放入冰箱冷冻，可保存1个月。冰冻会让蛋糕质地变硬，水分结晶后口感变粗糙，解冻后容易出水，影响外观和风味。适合长期保存但风味会打折扣。