自制花生酱冷藏还是常温好?

自制花生酱冷藏保存更好，能延长保质期并防止油脂酸败。常温存放容易变质，尤其在夏天，开封后建议放冰箱冷藏。

对比

冷藏保存：自制花生酱含天然油脂，冷藏能减缓氧化速度，避免产生哈喇味。密封冷藏可保存2-3个月，质地会变稠，使用前常温静置10分钟即可恢复顺滑。适合长期存放或天气炎热时。

常温保存：短期1-2周内可常温存放，方便取用。但温度超过25℃时，油脂易分离，表面可能出现油层。开封后需尽快用完，否则易变质，且口感变差。适合少量制作且快速食用的情况。