蒸汽炉和微波炉哪个好?

蒸汽炉更适合保留食物营养和口感，微波炉则加热速度快但容易使食物变干。

对比

蒸汽炉：利用高温蒸汽快速蒸熟食物，能保留蔬菜中的维生素和矿物质，口感鲜嫩不油腻。蒸鱼、蒸蛋这类菜品效果特别好，加热均匀不会出现外熟内生的现象。适合注重健康饮食的家庭，操作简单，安全系数高，但加热时间比微波炉长一些。

微波炉：通过电磁波直接加热食物，速度快，1-2分钟就能热好饭菜，特别适合上班族赶时间。但加热肉类容易变柴，蔬菜水分流失多，口感变差。功能单一，只能加热或解冻，无法替代烹饪。体积小巧，适合小户型厨房，但长期使用可能产生辐射隐患。