泡芙放在冰箱还是常温?

泡芙最好放在冰箱保存，尤其是天气炎热时。冰箱能防止奶油融化，保持酥脆外壳和新鲜口感。常温存放容易导致奶油变质，外壳变软，影响口感。

对比

冰箱保存：冰箱低温能抑制细菌生长，让奶油保持稳定，外壳不易受潮。一般可存放2天，取出后需尽快食用，避免回温后变软。适合炎热天气或需要长时间保存的情况。

常温保存：室温下泡芙的奶油容易融化，外壳会吸收空气中的水分，变得不再酥脆。最好在制作后6小时内吃完，否则口感会大打折扣。适合天气凉爽时短期存放。