河北小麦好还是河南小麦好?

河北小麦和河南小麦各有优势，河南产量更高，河北品质更优。

对比

河南小麦：河南是中国小麦主产区，年产量超过3000万吨，约占全国1/4。土壤肥沃，气候适宜，适合大规模种植，面粉出粉率高，适合加工面条、馒头等主食。机械化程度高，生产成本低，市场供应稳定。

河北小麦：河北小麦品质优良，蛋白质含量高，筋力强，适合制作面包、糕点等高端食品。种植环境干净，病虫害少，农药使用量低。河北小麦价格略高，主要面向高端市场，出口量也较大。