米粉大米好还是小麦好?

米粉和大米各有优势，选择主要看个人口味和需求。米粉口感软滑，适合做汤粉或炒粉，饱腹感强；小麦磨成面粉后用途更广，能做面条、馒头、包子等，花样多。营养上，大米碳水化合物含量高，小麦蛋白质和膳食纤维更丰富。

对比

米粉：由大米磨粉制成，质地细腻，容易消化，适合肠胃敏感的人。烹饪方式简单，煮或炒几分钟就能熟，快捷方便。常见于南方早餐，搭配汤头或小菜，清爽暖胃。缺点是口感单一，长期吃容易腻。

小麦：磨成面粉后可塑性强，能蒸、煮、烤、煎，变化多样。馒头、面条、饺子等主食饱腹时间长，适合体力劳动者。蛋白质含量比大米高，能提供更多能量。但加工过程复杂，做面食需要技巧，新手容易失败。