蒸箱和烤箱分开好还是一体好?

蒸箱和烤箱分开使用更好。分开设备能避免功能干扰，蒸箱保持湿度，烤箱控制干燥，食物口感更精准。一体机容易串味，维修成本高，容量受限。分开购买虽然占空间，但专业性和寿命更优。

对比

蒸箱和烤箱分开：蒸箱专注蒸汽加热，适合蒸鱼、包子等，保留水分营养；烤箱专攻烘烤，烤鸡、饼干更酥脆。两者独立使用互不影响，维修一个不影响另一个，寿命更长。但需要厨房空间较大，初期投入成本较高。

蒸烤一体机：一台机器完成两种功能，节省空间，价格相对便宜。但蒸烤同时进行时，蒸汽会影响烤箱效果，烤出来的食物可能不够酥；长期使用后，内部零件易积水和油污，清洁麻烦，故障率也更高。