冰箱里冰镇和0度保鲜哪个温度低?

冰箱里的冰藏温度比0度保鲜更低。冰藏温度一般在零下18度左右，而0度保鲜接近0度但高于冰点。

对比

冰藏：冰藏温度通常设置在零下18度，这个温度能让食物快速冷冻，保持新鲜和营养。适合长期保存肉类、海鲜等需要锁住水分的食材。冰藏环境会让食物结冰，口感偏硬，但保存时间可达几个月。

0度保鲜：0度保鲜温度接近0度但高于冰点，大约在1到3度之间。这个温度能减缓食物变质，适合短期存放蔬菜、水果等不需要冷冻的食材。0度保鲜的食物保持原味和脆感，但保存时间较短，一般只能放几天到十几天。