百香籽每年什么时候成熟的?

百香籽一般在每年的9到10月份成熟。成熟时果实会从绿色转为黄褐色，果皮微微皱缩。北方地区气候较冷，成熟时间可能推迟到10月下旬。南方温暖地区成熟较早，8月底就能采摘。农民会根据果实颜色和硬度判断是否成熟，确保收获品质。

百香籽的采摘与保存

百香籽成熟后需要及时采摘，否则容易脱落。采摘时连果柄一起剪下，避免损伤果实。新鲜百香籽可以晒干保存，晒3到5天即可。晒干后的百香籽能存放半年以上，密封后放在阴凉处效果更好。有些地方会用烘干机快速干燥，这样能保留更多香气。