螃蟹煮熟放冰箱冷冻还是冷藏好?

螃蟹煮熟后冷藏保存更好，温度控制在4℃左右能保持肉质新鲜，冷藏一般可存放2天。冷冻虽能延长保存至1个月，但蟹肉容易变干，口感变差。

对比

冷藏：螃蟹放在冰箱冷藏室，温度保持在4℃左右，能较好维持蟹肉的鲜嫩和水分。2天内吃完最佳，蟹肉不会变硬，味道接近刚煮好的状态。适合短期保存，随时取用方便。

冷冻：冷冻温度在-18℃以下，能保存更长时间，约1个月。但冷冻会让蟹肉水分流失，解冻后肉质发干，香味变淡。蟹黄也可能结冰，影响口感。适合需要长期保存的情况，但风味会打折扣。