柳木砧板和竹板哪个更好?

柳木砧板更适合日常家用，质地较软不易伤刀，吸水性适中，不易发霉；竹板硬度高，耐磨损，但密度大，易伤刀且吸水后易开裂。

对比

柳木砧板：柳木材质细腻，刀感舒适，切菜时噪音小，适合处理生鲜食材。缺点是长期使用易留刀痕，需定期涂抹食用油保养。价格适中，一块30厘米厚的砧板约100元。

竹板：竹子压制而成，硬度高，不易滋生细菌，适合剁肉或硬骨。但质地硬，用久后刀刃易变钝，且受潮后易变形。价格较高，同尺寸砧板约150元，使用寿命较短。