黄油冷藏还是冰冻保存?

黄油冷藏保存即可，温度保持在4-6摄氏度，能保持最佳风味和质地。冰冻保存会改变黄油结构，解冻后容易变碎，影响使用效果。

对比

冷藏保存：黄油在冰箱冷藏室存放3-5个月，质地柔软，涂抹面包或烹饪时更顺滑，适合日常使用。取出后可直接使用，无需解冻时间。但需注意密封，避免吸收冰箱异味。

冰冻保存：冰冻环境下可存放1年左右，适合长期囤货。但冷冻后黄油水分结晶，解冻后质地变硬，容易碎裂，不适合直接涂抹。使用前需提前取出冷藏室解冻，耗时较长。