烧饼炉用电的好还是燃气好?

烧饼炉用电的好还是燃气好，主要看使用场景和成本。电炉操作简单，升温快，适合店铺使用；燃气炉火力大，更接近传统做法，适合流动摊位或需要高温的场合。选择时考虑成本、便利性和实际需求。

对比

电烧饼炉：电炉插电即用，升温速度快，3分钟就能达到200度，操作简单，适合新手。清洁方便，没有烟尘，厨房环境干净。但电费较高，每天使用10小时，电费约20元，功率大的话费用更高。适合固定店铺，不需要频繁移动。

燃气烧饼炉：燃气炉火力猛，温度可达300度以上，烧饼外皮更酥脆，口感接近传统做法。一瓶燃气能用20小时，成本约15元，比电费便宜。但需要通风，避免燃气泄漏，清洁麻烦，有油污残留。适合户外摊位或需要高温快速制作的场合。