海参半干跟纯淡干有什么区别?

海参半干和纯淡干的主要区别在于加工方式和口感。半干海参经过轻度脱水，保留部分水分，肉质较软，泡发时间短；纯淡干则完全脱水，肉质紧实，泡发后口感Q弹，但需要更长时间处理。

区别

半干海参：加工时采用低温烘干，水分含量约15%，肉质偏软，泡发后体积膨胀2-3倍，适合快节奏烹饪，但保存时间较短，常需冷藏。口感偏嫩，适合喜欢软糯口感的人。

纯淡干海参：经过完全脱水，水分含量低于5%，肉质坚硬，泡发时间长达2-3天，体积膨胀5-8倍。保存时间长，常温可放1年以上，口感Q弹有嚼劲，适合追求营养和口感的消费者。