自制奶酪棒冷冻还是保鲜?

自制奶酪棒冷冻保存时间更长，能放1-2个月，保鲜只能放3-5天。冷冻后口感稍硬，需提前回温；保鲜则保持柔软，但容易变质。

对比

冷冻保存：自制奶酪棒冷冻后能存放60天左右，适合长期保存。冷冻后奶酪棒质地变硬，食用前需提前30分钟回温，口感接近新鲜。适合批量制作，一次多做几根慢慢吃。

保鲜保存：冰箱冷藏只能存放5天左右，适合短期食用。奶酪棒保持柔软Q弹，但容易滋生细菌，超过时间会发酸变质。适合现做现吃，当天吃完最佳。