鹅跟鸭子哪个好吃?

鹅肉更香，脂肪丰富，适合红烧或烤制，口感细腻。鸭肉较瘦，适合炖汤或烤鸭，味道鲜美但油脂少。个人喜好决定哪个更好吃。

对比

鹅：鹅肉脂肪含量高，肉质紧实，香味浓郁。红烧鹅肉色泽红亮，外皮酥脆，内里多汁。一只成年鹅约重5-8斤，适合多人分享。鹅油可以用来炒菜，增加香气。烹饪时需慢火炖煮2小时以上，确保肉质软烂。

鸭子：鸭肉脂肪分布均匀，肉质较嫩，适合多种做法。北京烤鸭皮脆肉嫩，搭配薄饼和甜面酱，风味独特。一只鸭子约重3-6斤，适合家庭食用。鸭汤清甜滋补，适合秋冬季节。烹饪时间较短，烤鸭只需1小时左右，炖汤约1.5小时。