山茶花油和橄榄油哪个比较好啊?

山茶花油和橄榄油各有优势，选择主要看用途。山茶花油烟点高，适合高温烹饪，保留营养且不易产生有害物质；橄榄油适合凉拌或低温烹饪，富含单不饱和脂肪酸，对心血管有益。日常炒菜选山茶花油，拌沙拉选橄榄油更合适。

对比

山茶花油：烟点高达230摄氏度，爆炒时油烟少，稳定性强，高温下不易氧化。含有80%以上单不饱和脂肪酸，维生素E含量是橄榄油的2倍，适合中式快炒和煎炸。价格较高，但一瓶能用3-4个月。

橄榄油：烟点约190摄氏度，适合凉拌、蒸煮或低温煎炸。富含角鲨烯和多酚，抗氧化能力强，有助于降低胆固醇。特级初榨橄榄油风味浓郁，但高温烹饪会破坏营养，更适合直接淋在菜肴上。价格中等，一瓶可用2个月左右。