红糖与赤砂糖哪个好?

红糖和赤砂糖各有优势，选择哪个更好取决于具体需求。红糖保留了更多甘蔗汁的天然成分，营养更丰富；赤砂糖经过精炼，颜色更浅，甜味更纯净。日常饮用或烹饪时可根据口味偏好挑选。

对比

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，未经高度精炼，保留了甘蔗中的矿物质和维生素，如铁、钙等。颜色呈深褐色，带有独特的焦糖香气，适合搭配姜茶或制作传统糕点。每100克红糖含热量约380大卡，适合需要补充能量的人群。

赤砂糖：在红糖基础上进一步提纯，去除了部分杂质，颜色较浅，甜味更清爽。溶解速度快，常用于调制饮品或烘焙。每100克赤砂糖含热量约360大卡，热量略低于红糖，但矿物质含量稍少。