黄瓜好还是茄子好?

黄瓜和茄子各有优点，选择哪个更好取决于个人需求和喜好。黄瓜水分多，口感清爽，适合生吃或凉拌；茄子口感软糯，适合烹饪，吸收味道能力强。两者营养不同，黄瓜富含维生素C，茄子含有较多纤维。日常饮食中可以根据菜品搭配选择。

对比

黄瓜：黄瓜含水量高达96%，吃起来清脆多汁，热量低，每100克只有15千卡。生吃能快速补充水分，夏天吃特别解渴。维生素C含量丰富，有助于美白皮肤。皮薄肉嫩，连皮吃营养更全面。凉拌时加蒜末和醋，简单又开胃。

茄子：茄子质地松软，像海绵一样容易吸收汤汁。每100克热量约25千卡，略高于黄瓜。含有较多膳食纤维，能促进肠道蠕动。红烧茄子用油少时更健康，蒸着吃能保留原味。深紫色外皮富含花青素，抗氧化效果不错。