板栗是保鲜还是冷冻好?

板栗冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感。

对比

新鲜板栗：刚采摘的板栗水分足、味道甜，但室温下放3天就会变硬，5天后可能发芽，1周左右就会干瘪。剥开的板栗更不耐放，隔天就失去脆嫩感。

冷冻板栗：冷冻后板栗能放半年以上，拿出来煮或烤依然软糯香甜。剥好的板栗装袋冷冻更方便，每次取用不用解冻，直接烹饪即可。