水果沙拉冷藏还是冷冻?

水果沙拉最好冷藏保存，冷冻会让水果变软出水，影响口感。冷藏能保持新鲜，建议24小时内吃完。

对比

冷藏：水果沙拉放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能减缓细菌滋生，保持水果脆嫩。苹果、梨等硬质水果可存放2天，但香蕉、芒果等易氧化水果最好1天内吃完。冷藏后口感接近新鲜，只是颜色可能稍微变暗。

冷冻：将水果沙拉冷冻后，水果细胞结构被破坏，解冻后会变得软烂出水。草莓、葡萄等水分多的水果几乎无法恢复原状，口感大打折扣。冷冻适合长期保存，但解冻后只能用来做奶昔或烘焙，不适合直接食用。