虾仁放冷冻还是保鲜?

虾仁放冷冻更好，能保存3-6个月，保鲜只能放1-2天。冷冻能保持肉质紧实，保鲜容易出水变软。

对比

冷冻虾仁：放进冰箱冷冻室前，先用清水洗净沥干，分成小份装保鲜袋，挤出空气密封。温度保持在-18度以下，随吃随取，解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。

保鲜虾仁：用保鲜盒装好，铺上冰块盖住，放冰箱冷藏层。每天换一次冰块，2天内吃完最佳。超过2天会发黏变味，不适合久放。