菜板木质好还是塑料好?

木质菜板手感好，不伤刀具，适合切肉类和硬物；塑料菜板轻便易清洗，适合切蔬菜和生食，不易藏污纳垢。

对比

木质菜板：材质天然，纹理细腻，切菜时声音小，使用久了会形成包浆，更耐用。缺点是吸水性强，容易发霉，需要定期用盐或柠檬水清洁，价格较高，一套好木菜板要200元以上。

塑料菜板：重量轻，收纳方便，可放进洗碗机高温消毒，价格便宜，几十元就能买到。缺点是易留刀痕，藏细菌，用久了会变形，切重物时容易滑动，不适合剁骨头。