海底捞和鼎汇丰哪个火锅底料辣?

海底捞的辣度选择更多，能调到很辣；鼎汇丰的辣味更直接，辣感强烈但层次少。

对比

海底捞：辣度分5档，1档微辣，5档特辣。特辣底料有麻香和辣味，辣得持久但不呛喉。适合喜欢慢慢吃辣的人，还能加小米椒提辣。

鼎汇丰：辣味突出，一入口就辣，后劲足。底料以干辣椒为主，辣味直接，但麻味较淡。适合追求瞬间辣感的人，辣得刺激但不够耐品。