扇贝丁是冻着还是冷藏好?

扇贝丁适合冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻：扇贝丁冷冻后可以保存3个月以上，肉质紧实，味道接近新鲜状态。解冻后直接烹饪，方便快捷，适合长期储存。冷冻温度在零下18度左右，能抑制细菌生长，减少营养流失。

冷藏：扇贝丁冷藏只能存放2-3天，时间久了会发软，鲜味变淡。需要尽快食用，否则容易滋生细菌。冷藏温度在0-4度之间，适合短期保鲜，但解冻后口感会变差，不如冷冻有嚼劲。