奶油是动物好还是植物?

奶油的选择取决于个人需求。动物奶油口感更香浓，适合直接食用；植物奶油稳定性好，适合裱花和烘焙。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量20%到40%，质地柔软，入口即化，但容易融化，夏天使用需冷藏。适合做蛋糕夹心或冰淇淋，味道天然。

植物奶油：由植物油加工，添加水和糖，稳定性强，能保持形状，适合裱花装饰。成本较低，但口感偏甜，香味较人工，长期食用不如动物奶油健康。