兰州拉面原产地在哪?

兰州拉面原产地在甘肃省兰州市。这种面食起源于清朝，由回族马保子首创。兰州拉面以“一清二白三红四绿五黄”著称，汤头清澈、萝卜白、辣椒油红、蒜苗绿、面条黄。兰州本地人讲究手工拉制，面条粗细均匀，筋道爽滑。如今兰州拉面已遍布全国，成为最受欢迎的中式快餐之一。

拉面的制作工艺

兰州拉面选用高筋面粉，加入盐水反复揉搓。面团醒发后，拉面师傅需双手并用，将面团拉成细如发丝或宽如裤带的形状。每碗面配牛肉汤、牛肉片、蒜苗和辣椒油，调味简单却风味独特。兰州街头的老字号面馆，一天能卖出上千碗面，生意常年火爆。