梭子蟹放冷冻还是保鲜?

梭子蟹最好现买现吃，保存时建议用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，可存放2-3天。若需长期保存，应先蒸熟再冷冻，能存放1个月以上，但口感会变差。

对比

冷藏保存：将梭子蟹用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。这种方法能保持蟹肉鲜嫩，适合3天内食用，但保存时间短，容易变质。每天检查一次，确保没有异味或发粘现象。

冷冻保存：将梭子蟹蒸熟后自然冷却，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻层。这种方法能保存1个月左右，但蟹肉会变硬，鲜味流失。解冻后需彻底加热，避免细菌滋生。冷冻前不要清洗，防止水分影响口感。