咸肉放冰箱是冷藏还是冷冻好?

咸肉放冷冻更好。冷冻能长期保存，防止细菌滋生，保持肉质和风味。冷藏只能短期存放，容易变质或变味。

对比

冷冻保存：咸肉放零下18度冷冻，可存放6个月以上。低温能抑制细菌生长，肉质紧实，咸香味道不变。取出后自然解冻，炒菜或煮汤都很方便。

冷藏保存：咸肉放0-5度冷藏，最多放1周。时间长了会变干、发黏，甚至长霉。需要尽快吃完，否则容易浪费。