山鸡好还是麻鸡好?

山鸡和麻鸡各有优势，选择哪种取决于用途。山鸡体型大、肉质紧实，适合做菜；麻鸡小巧、生长快，适合养殖。

对比

山鸡：成年体重约2-3公斤，羽毛鲜艳，野性强，适合山林放养。肉质细腻，脂肪少，适合红烧或炖汤，但生长周期长，养殖成本高。

麻鸡：成年体重约1-1.5公斤，羽毛灰褐色，性格温顺，适合圈养。生长快，3个月即可出栏，肉质嫩滑，适合白切或炒菜，但风味较淡。