榴莲是生的重还是熟的重?

榴莲在未成熟时重量较轻，水分含量高，果肉偏硬。随着成熟过程，果肉中的糖分增加，水分减少，重量会逐渐增加。完全成熟的榴莲果肉更饱满，密度更高，整体重量比生榴莲重。同一品种的榴莲，成熟度越高，重量差异越明显。市场上售卖的榴莲多为成熟状态，重量普遍偏重。

榴莲重量变化

榴莲成熟过程中，果肉会从淡黄色转为金黄色，质地从紧实变软糯。重量增加主要来自糖分积累和水分转化，果核部分重量基本不变。生榴莲外壳坚硬，成熟后外壳稍软，但整体重量提升主要靠果肉变化。消费者可以通过摇晃声音和果皮颜色判断榴莲成熟度，重量也是重要参考指标。