柿子醋和苹果醋哪个好?

柿子醋和苹果醋各有好处。柿子醋口感更醇厚，适合凉拌菜肴，能提升食物层次感；苹果醋酸味清爽，适合直接饮用或调制饮品，有助于促进消化。选择哪种取决于用途和口味偏好。

对比

柿子醋：由柿子发酵而成，颜色深红，带有果香和微甜感。酸度适中，适合做蘸料或腌制食物，能增添菜肴的鲜味。保存时间较长，开封后需冷藏。适合喜欢浓郁风味的人，常用于中式菜肴调味。

苹果醋：以苹果为原料，色泽浅黄，酸味明显带果香。可直接兑水饮用，帮助开胃，或用于沙拉酱调制。开封后需尽快饮用，避免变质。适合追求清爽口感的人，日常饮用或西式料理中更常见。