西餐与中餐哪个容易上手?

中餐更容易上手，因为家常中菜调味简单，步骤少，新手也能快速做出可口的饭菜。西餐讲究精确的火候和复杂的酱汁，对技巧要求更高。

对比

中餐：中餐做法灵活，家常菜如炒青菜、番茄炒蛋，只需热锅下油，放入食材翻炒几下，加点盐调味即可。食材处理简单，切菜大小不讲究，调味以盐、酱油为主，新手容易掌握。一顿饭通常3-5道菜，耗时30分钟左右，适合日常快速制作。

西餐：西餐注重细节，比如牛排要精确控制煎制时间，酱汁需按比例调配。食材处理讲究，如蔬菜要切丁大小均匀，调味依赖多种香料和奶油，新手容易出错。一道主菜可能需要20分钟以上，搭配前菜、甜点，耗时较长，对厨房工具和经验要求更高。