蛏子存放冷冻还是冷藏好?

冷冻保存蛏子更好，能保持新鲜度和口感，适合长期存放。冷藏只能短期保鲜，容易变质。

对比

冷冻保存：蛏子放入冷冻室后，低温会锁住水分和鲜味，存放时间可达3个月以上。解冻后肉质依然紧实，适合烹饪炒菜或煮汤。但冷冻前需清洗沥干，避免结冰影响口感。

冷藏保存：蛏子放在冷藏室，温度在0-4度之间，只能存放2-3天。时间久了会滋生细菌，出现异味或变软。适合当天食用，但口感不如冷冻的鲜嫩。