烘焙跟餐饮哪个好?

烘焙和餐饮各有优势。烘焙适合喜欢安静创作的人，产品标准化程度高，时间相对自由。餐饮需要更强的服务意识和抗压能力，客流量大但工作节奏快，收入更稳定。选择哪个取决于个人性格和职业规划。

对比

烘焙：每天的工作重点是制作面包、蛋糕等甜点。烘焙师通常在凌晨开始工作，准备当天的原材料。产品保质期短，需要当天销售完，库存压力小。设备投入相对较少，店面面积要求不高，适合小成本创业。顾客多为年轻人，复购率高，但客单价偏低。

餐饮：需要处理从采购到服务的全流程。厨师每天要应对高峰期的繁忙订单，食材种类多，损耗控制难度大。店面租金和人力成本较高，但翻台率能带来稳定收入。顾客群体广泛，口味变化快，需要不断创新菜单。节假日生意火爆，但平峰期可能面临客流不足的问题。