电灶台和燃气灶台哪个炒菜好?

电灶台和燃气灶台各有优势，电灶台控温精准，适合炖煮；燃气灶台火力猛，适合爆炒。

对比

电灶台：加热均匀，温度调节方便，不会产生明火，厨房更干净。但加热速度慢，大锅炒菜火力不足，适合小火慢炖。

燃气灶台：火力强劲，爆炒时锅气足，炒菜香味更浓。点火快，不受停电影响，但需要定期检查燃气管道，可能存在安全隐患。