花卷放冰箱冷冻还是冷藏好?

花卷放冰箱冷冻更好。冷冻能保持花卷的口感和风味，存放时间可达1-2周。冷藏虽然方便，但容易让花卷变干变硬，3天内吃完最好。

对比

冷冻：花卷用保鲜袋密封后冷冻，能锁住水分和松软口感。吃之前微波炉加热30秒即可恢复蓬松状态。适合一次做多或需要长期保存的情况。

冷藏：花卷直接放冷藏，2天就会开始变硬，表皮失去弹性。适合1-2天内吃完，但口感会打折扣。冰箱开门时的水汽还会让表面潮湿，影响风味。