豆制品放保鲜还是速冻好?

豆制品放保鲜还是速冻，主要看保存时间和食用方式。短期吃（2天内）选保鲜，口感好；长期存（1个月以上）选速冻，能锁住营养。

对比

保鲜：适合新鲜豆腐、豆皮等，冰箱冷藏即可，保持软嫩。但保存时间短，容易出水变质，3天左右就得吃完。适合即买即食的家庭，方便快捷。

速冻：适合豆浆、豆腐干等，冷冻后保质期延长至1个月。解冻后口感略差，但营养流失少。适合批量采购或囤货，省去频繁跑超市的麻烦。