虾仁保存冷藏还是冷冻?

虾仁冷藏能保持3-5天新鲜，适合短期食用；冷冻可保存3个月，适合长期储存。冷藏口感更嫩，冷冻方便但解冻后水分易流失。

对比

冷藏：适合3天内吃完的情况，温度控制在0-4度之间，能保留虾仁原有的鲜甜和脆嫩。但存放时间短，超过5天容易变质，还可能滋生细菌。每天换水或用保鲜膜密封，能延长保鲜时间。

冷冻：适合长期保存，零下18度可存放3个月。冷冻前需清洗沥干，分装成小份避免反复解冻。解冻后虾仁会变软，适合炒菜或煮汤，不适合生食。冷冻后口感稍差，但方便随取随用。