不锈钢和陶瓷哪个蒸鸡蛋好?

不锈钢蒸锅导热快，适合时间紧的家庭；陶瓷蒸锅受热均匀，适合注重口感的人。

对比

不锈钢：不锈钢蒸锅升温快，3分钟就能冒蒸汽，节省时间。锅体轻便，清洗方便，用钢丝球擦也不怕刮花。但导热太快，火候难控制，鸡蛋容易老。适合上班族或赶时间的人。

陶瓷：陶瓷蒸锅升温慢，需要5分钟预热，但蒸汽稳定，鸡蛋嫩滑多汁。锅体厚重，保温效果好，关火后还能继续加热。但易碎，不能骤冷骤热，价格也贵。适合注重口感或有老人小孩的家庭。