优级和一级白砂糖哪个好?

优级白砂糖更好，纯度更高，杂质少，甜味更纯净，适合直接食用或制作高端甜点。一级白砂糖纯度稍低，含有少量杂质，适合日常烹饪或调味。

对比

优级白砂糖：甜度纯净，色泽洁白，溶解速度快，几乎无残留杂质。每100克含糖量超过99.8，颗粒均匀细腻，适合泡茶、咖啡或制作精致糕点。储存时不易结块，保质期可达24个月。

一级白砂糖：甜味略带轻微杂味，色泽稍暗，溶解速度中等，含有少量矿物质残留。每100克含糖量约99.5，颗粒稍粗，适合熬糖浆或腌制食物。储存时易受潮结块，建议在18个月内用完。