蛋糕卷是常温保存还是冷藏保存好?

蛋糕卷最好冷藏保存，室温下容易变质，冷藏能保持湿润和新鲜。

对比

冷藏保存：把蛋糕卷放进冰箱，能锁住水分，口感更松软。冷藏可保存3天，适合天气热的时候。取出后放10分钟回温，味道更好。

常温保存：放在阴凉处即可，但超过24小时容易变干，口感变差。适合冬天或当天吃完的情况，时间一长蛋糕会裂开，风味也会变淡。