茶叶该冷藏还是冷冻?

茶叶建议冷藏保存，温度控制在5℃左右最佳。冷藏能减缓茶叶氧化，保持香气和口感，但需密封防潮。冷冻虽可延长保质期，但温度过低易破坏茶叶细胞，取出后凝结水汽还会加速变质，一般不推荐。

对比

冷藏：温度稳定在5℃左右，适合短期保存。茶叶密封后放入冰箱，能较好保留鲜爽味，但需避免频繁开箱导致温差。开封后的绿茶、黄茶等适合冷藏，3-6个月内风味变化较小。

冷冻：温度低至-18℃，可存放1年以上。但冷冻会使茶叶水分结冰，解冻时细胞破裂，香气散失严重。尤其对发酵茶如红茶、乌龙茶，冷冻后易产生异味，影响冲泡体验。