烘焙和裱花哪个难?

裱花比烘焙更难，因为裱花需要精准的手工技巧和艺术创造力，而烘焙更依赖配方和温度控制。

对比

烘焙：讲究配方比例和火候掌握。比如制作蛋糕，称量材料要精确，烤箱温度稳定很重要。失败多因温度不准或时间过长，但调整后容易成功。工具简单，流程固定，适合新手尝试。

裱花：考验手稳和审美。挤奶油花时，力道不匀会导致形状歪斜，颜色搭配也需协调。练习上百次才能做出流畅的线条，工具复杂（裱花嘴、转盘），稍有不慎就前功尽弃。