小米中是沁州黄好还是汾州香好啊?

小米中沁州黄和汾州香各有特色，沁州黄米粒更小，口感更软糯，适合煮粥；汾州香米粒稍大，香味浓郁，适合做米饭。选择主要看个人口味偏好。

对比

沁州黄：沁州黄小米颗粒小巧，煮开后米汤浓稠，入口软糯顺滑。它的米香清淡，适合喜欢清淡口感的人。这种小米煮粥时容易出油，表面会有一层薄薄的米油，营养较高。每100克沁州黄含蛋白质9克左右，适合老人和小孩食用。

汾州香：汾州香小米颗粒饱满，自带一股淡淡的坚果香味，煮饭时香气更明显。它的口感偏硬一些，嚼劲十足，适合喜欢有嚼劲的人。汾州香小米产量较低，价格稍高，每斤比沁州黄贵2-3元。这种小米做成的饭冷却后不易变硬，适合做焖饭或炒饭。