海米应该冷冻还是冷藏?

海米冷冻保存更好，能延长保质期并保持鲜味。冷藏只能短期存放，容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将海米放入密封袋或容器，挤出空气后冷冻。低温能抑制细菌生长，保存时间可达6个月以上。取出后无需解冻，直接烹饪即可，口感和营养几乎不受影响。适合长期储存或购买量大时使用。

冷藏保存：将海米放入密封罐，置于冰箱冷藏室。这种方法只能存放1-2周，环境潮湿或温度波动会导致海米发霉或变味。适合短期内用完的情况，但需频繁检查状态，确保未受潮。