荔枝买回来放冷藏还是冷冻?

荔枝买回来最好放冷藏，温度控制在2-5度左右，可以保存3-5天。冷冻虽然能延长保存时间，但会破坏荔枝的口感和水分，解冻后容易变软出水。

对比

冷藏：荔枝放冷藏能保持新鲜度，果肉依然脆甜，果皮颜色变化小。每天检查一下，发现有坏果及时挑出来，这样其他荔枝不会受影响。冷藏后的荔枝吃起来冰冰凉凉，夏天特别舒服。保存时不要洗，用保鲜袋装好留点缝隙透气，这样能避免闷坏。

冷冻：荔枝冷冻可以放1个月以上，适合想长期保存的情况。但冻过的荔枝果肉会变得软烂，甜味变淡，颜色也发暗。解冻后会有大量水分渗出，吃起来水水的，不如新鲜。冷冻时最好一颗颗分开冻，再装袋，这样不容易粘成一团。不过冷冻荔枝适合做冰沙或甜品，直接吃口感就差很多了。